Fläskfilé med grönsaker i ugnen

Efter en grym dragning om virala medier hoppade jag på t-banan hem. Ica stänger 21 och om jag inte kom in där så väntade ekot i kylen… 21.02, ica stängt… Snabbt började jag fundera på om potatismos och sweet chilli funkade ihop med pasta, för det var typ det jag hade hemma.

Väl innanför dörren så känner jag en doft av nåt.. Mat.. Min sambo har lagat mat! Och gott var det också!

I frysen hittade hon lite fläskfilé och sen hade hon handlat nån grönsakspåse och nån vitlökssås. 

Fläskfilén stekte hon i stekpannan och grönsakerna la hon på en plåt i ugnen. Sen var det bara hälla över lite vitlökssås och så in i munnen med bitarna. Gott, enkelt, snabbt.

Äntligen har jag fått en person som påstår sig bara kunna laga mat efter recept och som dessutom avskyr att laga mat, till att vara kreativ och ”bara laga” tills det blir nåt.

Stor puss och kram till Annelie!

Äggmackor

Nu har vi varit på bio och sett Män som hatar kvinnor. Helt ok men såklart mycket mer spännande om man inte läst boken. Dessutom så tillhör jag de som inte tycker boken var helt sjukt fantastiks osv utan en bra bok bara. Nog om det.

Nu är vi iaf hemma och hungriga. Men ica är stängt och kylskåpet ekar när jag öppnar det. Så det får bli en enkel lösning. Äggmackor. 

Vad som behövs (eller rättare sagt, vad jag har hemma): Rostbröd, ägg, sallad, majo och dill.

Rosta brödet, på med ett salladsblad, på med skivade ägg, majo och slutligen lite dill.. enkelt och gott.

Nu har äggen kokat klart så nu ska jag äta.

Hemmagjord pizza

Nu är jag mätt och belåten igen! 

Ikväll fick vi besök från Eskilstuna och bestämde oss för att göra egen pizza… eller ja, vi köpte faktiskt degen. Men annars är det här nästan enklare än att koka vatten. Rulla ut degen, på med vad du nu vill ha, in i ugnen på 200° i typ 10-15 minuter. Thats it.

Vi valde att göra två delar. En med salami (från Milano), lök, paprika, oliver och mozarella. På den andra delen bytte vi ut salamin mot kräftstjärtar. När vi gräddat klart pizzan så toppade vi med lite aioli och ruccola. Alla var nöjda och nu ska vi dricka vin!

Jag fick också min första kommentar idag på min blogg. Det betyder att minst en person har läst den! I kommentaren efterfrågas mer recept så man vet hur mycket av varje vara man ska ha i. Med risk för att tappa min enda läsare så kommer jag inte berätta sånt eftersom jag för det första inte vet 🙂 men framrör allt så vill jag inte berätta exakt hur man ska göra för att det ska smaka som den gången jag gjorde maträtten utan frige oss från receptets makt. Ta det du har och så mycket du vill av det och skapa en egen middag, alla kan, det handlar bara om mod och fantasi. 

Heja HEAT!

Tacofredag

Sedan jag träffade Annelie så har hon infört en stående tradition i mitt liv. Tacos på fredagar. För det mesta är det helt ok med mig. Ibland lessnar jag och är inte alls sugen med det betyder nåt annat också för mig. Det betyder nämligen att jag inte behöver göra mer än att steka lite köttfärs och hon grejar resten. Med tanke på hur man känner sig på fredagar så är det helt ok!

Vi gör inte tacos på något speciellt sätt tror jag, vi brukar ha nachos, köttfärs, ost, sås, kryddor, paprika, lök, sallad, gurka osv. Men Annelie gör även en egen guacamole som är GRYM!

Innehåller: Avocado, salt, peppar, vitlök och creme fraiche.

Då jag oftast är upptagen med att steka köttfärs samtidigt som jag försöker följa simpsons på tv, är det en omöjlighet för mig att även kolla på henne när hon gör den. Men hon säger efteråt när jag frågat att det är bara att mosa ner allt och röra om. Sen blir det gott 🙂

Till tacon njöt vi även av vår nyiköpta golvspis Paris. Riktigt mysigt med en öppenspis! Däremot slukar den sprit fortare än en alkis. Så det blir säkert en dyr historia det här… men mysigt är det!

Quick thai

Så, då var middagen klar och uppäten.

Trots min ringa baksmälla från igår med Hard Rock Café och CL fotboll (fan, alla italienska lag är nu borta…) så blev det ingen hamburgare eller pizza varken till lunch eller middag. Avslutade jobbet med ett 2h långt möte om hemsidor och olika tekniker så jag var ganska mör när jag begav mig hemåt runt halv sju och ville laga något enkelt. Med All ends – Apologize på högsta volym i lurarna på iphone bestämde jag mig för att det skulle bli thai ikväll. Vet att Annelie (min sambo) gillar det också. 

In på ica nära för att skaffa lite varor:

Räkor, thaiwok påse, någon thai spice lime påse eller vad den nu hette, purjolök, risnudlar.

Hemma hittade jag:

Scharlottenlök, vitlök, bonjour vitlök och örter, kryddor. 

Så här gjorde jag:

Full fräs på spisen och i med wokpåsen, thaimat ska lagas på hög värme fick jag lära mig på matkursen i Thailand. I med lite purjo, en scharlottenlök tror jag att det var, några pressade vitlökar och kryddor också, har för mig att jag hade salt, basilika, koriander, sesamfrön och lite harissa från Tunisien. Sen fick det stå och fräsa i typ 5-10 minuter och därefter när det i princip var klart så hällde jag i räkorna, kryddpåsen och lite vatten. Häller man i räkorna för tidigt så kan de bli sega, det tar det några minuter innan vattnet kokat bort men sen är det klart. Under tiden kokade jag vatten till risnudlarna och klämde sönder nudlarna i påsen, jag tror att jag är bland de få som lyckat sticka mig på en risnudel genom påsen så att det började blöda… jaja, när allt var klart så toppade jag med den där bonjour vitlök och örter som jag hittade i kylen och det blev faktiskt riktigt gott.

Grymt enkelt att göra och tar max 20 minuter. 

Denna lyckade middag firade jag och Annelie med att klippa av mig håret.

Äntligen! min bloggoskuld är borta..

Jaha, då ska man börja blogga.. om vadå undrar både du och jag.

Nej, jag har faktiskt bestämt mig. Jag tänkte ta hand om ett område som vi alla är drabbade av, nämligen vardagsmat.
Många gånger känns det ungefär lika kul som att pissa i motvind när det är dags att laga mat på vardagar… Fantasin är noll, orken lämnade man kvar på jobbet och det lilla man kommer på att man skulle kunna laga har man aldrig varor till hemma. Men så kommer de där dagarna då allt stämmer och fantasin är på topp. Maten blir sjukt god och allt är hunky dory.
Mitt stora problem är att jag är kass på att följa recept. Jag slänger i allt på måfå och testar mig fram. Sen har jag många gånger ett minne som en guldfisk. Det betyder att när jag står där med noll i fantasi och inte vet vad jag ska göra för mat så är det kört.. Därför tänker jag försöka bli bättre på att skriva ner ungefär vad jag har för grejer i maten och hur jag går till väga, självklart i den mån jag kommer ihåg 🙂 och vem vet, kanske kan jag hjälpa en eller två trötta läsare med att få lite godare vardagsmat.

Nu måste jag jobba lite..